這個問題有點像腦筋急轉彎，你如果脫口而出：只能有一個“都”——北京，那就大錯特錯了。盡管在許多人第一印象里，“都”首先是首都，但“都”也可以是“鋼都”、“花都”等。
    有一種現(xiàn)象很有意思，“首都”不必多言，一定是得了天下的人選定的，有著極強的政治色彩、官方色彩。而“鋼都”、“花都”一類，以往沒聽說過有人選定、掛匾或者正式公布什么的，這種稱謂似乎很民間，但并不很多。
    市場經(jīng)濟了，許多東西都在變，“都”也一樣。這不，這家協(xié)會評選瓷都，那家協(xié)會也積極跟進，另起爐灶。瓷都就有了兩個，還都不是景德鎮(zhèn)。一場亂哄哄的爭吵在所難免，甚至有人打起了官司。瓷都的官司還不知怎么樣，又出來報道說，又有協(xié)會正在加緊“硯都”的評選。弄不好又要出麻煩了，中國自古有四大名硯之說，又有端硯、歙硯并駕齊驅之勢，哪里是“都”，哪里又不是呢？
    回到主題，中國能有多少個“都”？有人說，有多少全國性的協(xié)會就可以有多少個“都”，因為一般意義上一個協(xié)會總是代表著一個行當、一個領域，所以每個協(xié)會都可以評“都”。但是這個答案顯然很不嚴謹，比如一個協(xié)會今天評了硯都，明天當然可以評紙都、墨都、筆都。說實話，如果評了硯都就偃旗息鼓，倒顯得不合理、不完整。還有人說，中國有多少種特產(chǎn)就可以評多少個都，這個答案更科學些。比如東北有三寶，人參、鹿茸、烏拉草，可是東北那么大，哪里的人參、鹿茸、烏拉草歷史最悠久、文化最燦爛或者現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)最發(fā)達呢？誰也說不清楚，所以我們完全可以考慮評選“中國人參之都”、“中國鹿茸之都”、“中國烏拉草之都”。但是這種答案也有缺陷，一是“都”的數(shù)量有點兒多，可能會亂，二是一個土產(chǎn)協(xié)會就可以做出幾百上千塊“之都”的牌子，未必有人要。
    所以最科學的答案應該是這樣——需要多少能就有多少，比如瓷都的需求量就比較大，所以那個協(xié)會除了生產(chǎn)“中國瓷都”這個稱號以外，還生產(chǎn)了“中國鈞瓷之都”、 “中國青瓷之都”。這個答案也比較符合市場經(jīng)濟的精神，這個“都”、那個“都”，無非都是一些產(chǎn)品，有需求就一定能夠生產(chǎn)出來，即便沒有對應的協(xié)會都不怕。比如某鄉(xiāng)很想做“中國烏拉草之都”，卻沒有“中國烏拉草協(xié)會”。沒關系，烏拉草是種草，用途是絮在鞋里冬天可起到保暖作用，盡可以找草業(yè)協(xié)會、鞋業(yè)協(xié)會、時裝協(xié)會等等，找誰都行。不過需要心中有數(shù)的是，這些“都”既然是你需要的產(chǎn)品，就沒有白給的道理。
    還有一點要解放思想，評“都”這碗飯不是只有全國性協(xié)會才能吃。山東的水果挺有名，“煙臺的蘋果萊陽的梨，棗莊的大棗肥城的桃”。山東的農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會、水果協(xié)會、營養(yǎng)協(xié)會、保健協(xié)會等等，完全可以評選“山東梨都”、“山東棗都”，萊陽或是棗莊在使用這些稱號的時候，只要把“山東”省略，一樣好用。