陶瓷菜刀上千元一把，掛在百貨店里頗引人注意。然而，看的人多，卻幾乎沒有買家�！睹咳战�(jīng)濟新聞》昨日從上海晶石陶瓷有限公司了解到，該公司一年生產(chǎn)近3000把此類陶瓷菜刀，幾乎都被用來當(dāng)禮品贈送。

　　其實，陶瓷菜刀在幾年前就已經(jīng)出現(xiàn)。2004年，在國內(nèi)各大高科技展覽上，陶瓷刀曾從3米多高的地方掉落水泥地而不壞，以此來吸引眼球。目前，陶瓷刀在上海的一些高檔百貨店里也有在售賣，主要以日本進口的精瓷刀為主，價格基本都在1000元以上。

　　據(jù)介紹，陶瓷刀不僅外觀特別，功能上也有諸多特點。在日本，陶瓷刀大多用來切生魚片，以防止金屬污染。由于陶瓷刀的硬度僅次于金剛石，所以日常生活里的普通使用基本不會鈍。晶石公司總經(jīng)理梁武稱，“不用磨，由于陶瓷質(zhì)地堅硬，如果要磨的話，只會把磨刀石鋸成搓衣板狀�！�

　　據(jù)梁武介紹，目前國內(nèi)普通百姓對陶瓷刀的接受度還不強，生產(chǎn)家用陶瓷刀的公司僅10家左右，而上海只有兩、三家。由于銷路不暢，這些公司大多以附帶生產(chǎn)為主。晶石公司在對市場進行了反復(fù)調(diào)查后，決定在銷路上另辟蹊徑。目前，晶石生產(chǎn)的陶瓷刀基本都用來送禮，市場效果不錯。據(jù)了解，該公司生產(chǎn)的陶瓷刀價格在100～200元左右，水果陶瓷刀組合則為80元一套。

　　梁武表示，雖然公司不以陶瓷菜刀為主營，但從目前形勢看今后還將繼續(xù)生產(chǎn)。目前國內(nèi)大多數(shù)廠家生產(chǎn)的陶瓷刀質(zhì)量上仍不夠好，特別是在刀鋒的技術(shù)上差距較大。提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵是購買更好的生產(chǎn)設(shè)備。目前以日本進口的設(shè)備為主，但價格昂貴。此外，融資對于剛成立不久的晶石而言，無疑是最大挑戰(zhàn)。