隨著淄博市場上陶瓷刀鋪天蓋地地襲來，曾經(jīng)被稱為“貴族刀”的陶瓷刀，逐漸進入了普通家庭。

但問題也隨之而來:不小心掉地上就摔成好幾瓣，沒用幾次刀口就崩瓷，刀片和刀柄連接處容易松動等。陶瓷刀國標(biāo)可解行業(yè)亂局？

隨著淄博市場上陶瓷刀鋪天蓋地地襲來，曾經(jīng)被稱為“貴族刀”的陶瓷刀，逐漸進入了普通家庭。但問題也隨之而來:不小心掉地上就摔成好幾瓣，沒用幾次刀口就崩瓷，刀片和刀柄連接處容易松動等。很多陶瓷刀生產(chǎn)廠家為了占領(lǐng)市場，實行低價策略，成本過度控制帶來了相應(yīng)的質(zhì)量問題。淄博陶瓷界的專家學(xué)者建議，國家制定的陶瓷刀行業(yè)標(biāo)準應(yīng)該盡快實施，讓消費者在購買陶瓷刀時，并非僅看到華麗的外包裝，而是更能夠明明白白地了解產(chǎn)品本身�！　�

外購刀片本地產(chǎn)刀柄

經(jīng)過采訪多家陶瓷刀生產(chǎn)企業(yè)，記者了解到，淄博陶瓷刀價格節(jié)節(jié)下滑，這與全國陶瓷刀大環(huán)境有關(guān)系。因為和日德生產(chǎn)的陶瓷刀價格相比，我國生產(chǎn)的陶瓷刀價格低廉，出口是相當(dāng)重要的銷售途徑。近兩年來，受國際市場低迷影響，國內(nèi)陶瓷刀出口受阻。南方一些陶瓷刀的生產(chǎn)廠家為了繼續(xù)生存，就把目光轉(zhuǎn)向了國內(nèi)。為了占領(lǐng)更多國內(nèi)市場份額，降價成了“利器”，淄博陶瓷刀也隨之陷入了價格戰(zhàn)中。

采訪中，記者了解到，淄博只有為數(shù)不多的企業(yè)具備生產(chǎn)陶瓷刀片的能力，大多數(shù)自稱是生產(chǎn)廠家的企業(yè)，只能生產(chǎn)陶瓷刀柄。刀片大都由南方購進，再進行簡單的刀片刀柄粘合組裝。

一名從事陶瓷刀專業(yè)生產(chǎn)的業(yè)內(nèi)人士對此現(xiàn)象進行了解析�！吧�產(chǎn)陶瓷刀，得有大噸位壓力機，還要引進磨具等等，投資至少幾百萬元。所以，淄博當(dāng)?shù)卣嬲�生產(chǎn)陶瓷刀片的企業(yè)少之又少。但是，刀柄工藝簡單，投入低，成品率還高�！痹摌I(yè)內(nèi)人士介紹，生產(chǎn)陶瓷刀柄，本來應(yīng)該用工業(yè)陶瓷，因為工業(yè)瓷強度是日用瓷4-5倍。但是，為了降低成本，現(xiàn)在多數(shù)陶瓷刀柄用的都是日用瓷。生產(chǎn)日用瓷刀柄，用磨具直接澆灌就行，成本低基本沒技術(shù)含量。博山山頭、淄川昆侖等地，不少日用陶瓷生產(chǎn)企業(yè)，都能生產(chǎn)陶瓷刀柄，卻不生產(chǎn)陶瓷刀片。

偷工減料低質(zhì)低價

6月15日上午，記者來到位于淄博高新區(qū)一家專業(yè)生產(chǎn)陶瓷刀片的廠家。在生產(chǎn)車間，幾個架子上都堆放了成型的陶瓷刀片，幾名工人正在對生產(chǎn)出來的陶瓷刀片進行研磨。該廠不愿透露姓名的車間主任告訴記者，淄博市面上銷售的陶瓷刀，刀片很大一部分都是從南方購買。

針對市場上價格參差不齊的陶瓷刀具，該生產(chǎn)車間主任進行了分析，他介紹，為了增加銷量占領(lǐng)市場，廠家很多選擇降低成本，大打價格戰(zhàn)。而為了降低成本，有的廠家減少了陶瓷刀片的重量，也就是同樣一把刀具，其刀片被做小了薄了。有的則直接更換原材料，用價格便宜的氧化鋁替代氧化鋯。

對于幾十元一套的陶瓷刀，也號稱是用氧化鋯生產(chǎn)的，這名車間主任直呼不可能。他給記者算了這樣一筆賬，一把普通重量的中刀片，一般需要100克左右氧化鋯原材料才能制成。市面上氧化鋯價格，一公斤在100元到130元之間。也就是說，這樣一把陶瓷刀，僅刀片的原料成本一項，就需要十幾元。市場上三件套的陶瓷餐刀才賣三四十元，連基本成本都不夠，所以說這樣的陶瓷餐刀根本不可能是氧化鋯生產(chǎn)的。

出臺國標(biāo)嚴格監(jiān)管

雖然都叫淄博陶瓷刀，看似沒區(qū)別，但是內(nèi)在質(zhì)量，如質(zhì)地、設(shè)計、工藝等存在巨大差異。那陶瓷刀對生產(chǎn)原料的選擇是否有明確規(guī)定？6月20日，記者向淄博市質(zhì)監(jiān)局了解情況。在標(biāo)準文獻科，記者沒有查到任何有關(guān)陶瓷刀國標(biāo)和行標(biāo)的相關(guān)標(biāo)準。記者只能再次從制訂陶瓷刀國標(biāo)的淄博華創(chuàng)精細陶瓷有限公司了解情況，在這里，記者了解到在通過專家審議而未頒布實施的陶瓷刀國標(biāo)里面，明確提出陶瓷刀的定義是氧化鋯（氧化釔)含量大于或等于99.5%。另外，規(guī)定強度要達到800兆帕以上�！斑_到這個標(biāo)準的陶瓷刀掉地上一般不會摔碎的，而氧化鋁制造的刀具強度是遠遠達不到這個標(biāo)準的。”專家表示。

如何讓陶瓷刀避免在惡性競爭中倒下去？陶瓷專家認為，政府部門必須加強監(jiān)管，有關(guān)部門要盡快制定并實施陶瓷刀國家標(biāo)準和行業(yè)標(biāo)準，執(zhí)法時好有據(jù)可依。同時建議陶瓷刀要像食品一樣，對材料、性能、廠家及聯(lián)系電話等進行公示。

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首先是看光澤度，真正氧化鋯陶瓷刀顏色是象牙白顏色，有晶瑩剔透的感覺，而摻了氧化鋁，顏色更白，接近原白色。其次看重量，好的陶瓷刀密度高自然重，重量輕的陶瓷刀自然就是偷工減料。還有拋光和開刃也能看出區(qū)別，好的陶瓷刀光亮度好，刀片開刃部分也是很光亮的，不粗糙。