在人們的印象中，廚房里的刀具都是用鋼或者不銹鋼制造的，但“陶瓷刀”的誕生顛覆了人們的印象。7月23日上午，在位于法庫陶瓷開發(fā)區(qū)的展示廳里，記者見到了這種新穎的刀具。
“這種陶瓷刀十分鋒利，小心把手劃破！”見記者在試陶瓷水果刀的刀刃，公司總經(jīng)理毛鳳武趕緊提醒。毛鳳武說，制造陶瓷刀具使用的原料是納米氧化鋯，相比于普通陶瓷，這種高科技材料的韌性特別好，制成刀具的硬度僅次于金剛石，日常生活中遇到的幾乎所有物品，都不會在刀具表面上劃出痕跡。耐磨損也是陶瓷刀具的“絕活”，這種刀只要開刃后，終身不用打磨。當?shù)弥浾邠?a href="http://www.eattheroses.com" target="_blank">陶瓷刀易碎時，毛鳳武現(xiàn)場把一把陶瓷水果刀拋到了空中，結(jié)果刀落在水泥地面上完好無損。
毛鳳武告訴記者，公司生產(chǎn)陶瓷刀的出發(fā)點是突出健康環(huán)保的生活理念。金屬刀具在切蔬果的時候會有氧化現(xiàn)象，但陶瓷刀具不怕強酸強堿，長期使用也不會腐蝕。從健康的角度考慮，建議一般家庭在切肉、切菜、切水果時使用陶瓷刀，因其既可抵抗食物氧化，又可保持原汁原味。不過，陶瓷刀不能像普通砍刀一樣用來剁骨頭，剁太硬的東西，刀刃有可能會掉碴兒。
焙燒、加壓、打磨……在車間里，記者看到工人們正在緊張地加工生產(chǎn)一種陶瓷刮皮刀�！斑@種刮皮刀是專門為臺灣生產(chǎn)的，訂貨量40萬把，現(xiàn)已交貨15萬把�！泵P武告訴記者，該公司是東北地區(qū)惟一一家“陶瓷刀”生產(chǎn)企業(yè)，今年3月正式投產(chǎn)，目前產(chǎn)品有四個系列品種，一天生產(chǎn)400套陶瓷刀具。“我們在沈陽和營口建了銷售點，下一步打算在全省鋪開銷售網(wǎng)�！�
陶瓷刀具屬于精密陶瓷項目，它是高科技、新工藝與傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)有效嫁接的縮影，但在未來的企業(yè)發(fā)展方向中，醫(yī)用陶瓷刀具等精密陶瓷才是重頭戲。記者了解到，目前沈陽新永德精密陶瓷有限公司已研發(fā)出吃西餐用的陶瓷刀叉、醫(yī)療用的陶瓷手術刀兩種新產(chǎn)品。其中絕緣不導電的陶瓷手術刀可使傷口愈合時間縮短到三天。
